Panettone hergestellt aus natürlichen Sauerteig. Bonci verwendet für seine Panettone keine chemische Zusätzen oder Konservierungsmittel. Der Sauerteig stammt aus der „Mutter“, einem fermentierten Teig Kern, bei dem nach und nach Wasser und Mehl zugesetzt wird.

Alle Panettone Bonci enthalten Alkohol!